Všichni živočichové patřící mezi obratlovce mají tělo pokryto vrstvou, která má tělo chránit proti okolnímu prostředí. Nazývá se kůže a u velké většiny savců je pokryta ochlupením (srstí). U dospělého člověka zaujímá plocha kůže až 1,8 metrů čtverečních, takže je úplně největším tělním orgánem.